มะเขือเทศ

มะเขือเทศ (Tomato) ถือเป็นพืชผักคู่ครัวไทยอีกชนิดหนึ่ง ที่เรารู้จักกันมานาน ภายในผลสีแดงสดประกอบไปด้วยสารอาหารที่สำคัญหลายชนิด จำพวกแคโรทีนอยด์ (Carotenoid) ทีช่วยป้องกันเซลส์ผิวจากการทำร้ายของแสง นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินต่างๆได้แก่ วิตามินซี วิตามินเอ วิตามินบี 1 และวิตามินบี 2 เป็นต้น น้ำจากผลมะเขือเทศสุกจะมีสารไลโคปีน (L…